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Das familiengeführte 4-Sterne-Hotel Hirschen in Lehen steht für echte badische Gastfreundschaft, Herzlichkeit und gelebte Qualität. Ob Kurzurlaub, Genusswochenende oder Kulturtrip – bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt.

Ein engagiertes, junges Team setzt unsere Philosophie Tag für Tag mit Herz und Professionalität um – und trägt so maßgeblich zum Erfolg unseres Hauses bei.
Gemeinsam schaffen wir eine Atmosphäre, in der sich nicht nur unsere Gäste, sondern auch unsere Mitarbeitenden wohlfühlen.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung des Küchenteams
  • Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
  • Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
  • Verantwortung für Qualität, Präsentation und Geschmack unserer Speisen
  • Einarbeitung und Unterstützung von Auszubildenden und Mitarbeitern
  • Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
  • Kontrolle und Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
  • Warenkontrolle, Lagerorganisation und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
  • Arbeiten mit frischen Produkten und hochwertigen Zutaten
  • Ein motiviertes und eingespieltes Team mit kurzen Entscheidungswegen

Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
  • Erste Erfahrung in einer leitenden Position oder die Motivation, den nächsten Karriereschritt zu gehen
  • Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
  • Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für gute Küche
  • Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
  • Teamfähigkeit sowie ein respektvoller Führungsstil
  • HACCP-Kenntnisse und sicherer Umgang mit Hygienevorgaben
  • Belastbarkeit auch in stressigen Situationen

Wir bieten
  • Überdurchschnittliches Gehalt für Leistung, Verantwortung und Engagement
  • Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
  • Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Ein verlässlicher Betrieb mit klaren Strukturen
  • Kurze Entscheidungswege und ein familiäres Arbeitsumfeld
  • Hansefit
  • Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Wertschätzung für eigenständiges Arbeiten und neue Ideen
  • Ein motiviertes Team, das gemeinsam an einem Strang zieht
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